Maren Skeie, Henrik Bøhm-Nielsen, Rikke Solheim og Susanne Abrahamsen ved Rådalslien skole velger bort språk og prøver ut restaurant- og matfag i tre år på ungdomsskolen. Rådalslien er en av tre skoler som prøver ut det nye faget arbeidslivsfag. Ved Rådalslien velger elevene ett utdanningsprogram som de skal prøve seg i over tre år.
Profesjonelt kjøkken
Elevene er strålende fornøyde med valget sitt, noe som er lett å forstå. Rådalslien skole er kun 2 år gammel, ny og stilig, med et kjøkken som i aller høyste grad holder mål i en verden også utenfor skolen. - Dette er et profesjonelt storkjøkken som er tilfredstiller de krav som alle restaurant- og storkjøkken må oppfylle, forteller kokk og matdesigner Randi Wallem.
Ekte kokk
Rådalslien skole har altså ikke et vanlig skolekjøkken. Men så er jo Wallem, som kokk- og matstylist, heller ingen vanlig lærer. Det er et annet av skolens privilegier. - Vi har en ekte kokk som lærer, ikke bare en lærer som kan lage mat, sier elevene stolt.
Yrkesstolthet
Wallem gir elevene en virkelig introduksjon til restaurant- og matfag i videregående. I tillegg skaper hun en reell arbeidssituasjon og gir elevene arbeidserfaring. Og ikke minst; ved å vise elevene sitt faglige engasjement, sin kunnskap og entusiasme, formidler hun yrkesstolthet og er en viktig rollemodell.
Nær virkeligheten
Virkelighetsnært er et stikkord. - Det er ikke friminutt på jobb. Vi jobber til vi er ferdige med arbeidet, så kan vi ta pause, forteller Wallem. Jeg jobber sammen med elevene, viser praktisk hvordan arbeidet skal utføres mer enn å fortelle dem hva og hvordan de skal jobbe. Dette er min undervisningsmetode. Alle prøver vi har knyttes til reelle arbeidsoppgaver på kjøkkenet som elevene må kunne for å kunne utføre arbeidet. I forrige uke hadde vi prøve i bruk av ovnen. Den er avansert og viktig å kunne håndtere riktig når man har kjøkkenet som arbeidsplass, forklarer hun.
Yoan Lemoine og Erik Johan Torgersen prøver ut byggfag i arbeidslivsfagstimene. Læreren deres har bakgrunn som forskalingssnekker, og har lært dem både om stenderverk, bunnsvill og toppsvill.
Gøy å bygge
Guttene har lært seg å bygge stender, og viser stolt frem veggen som de har bygget i målestokk 1:5. - Jeg har alltid likt å bygge, og lego'en er fortsatt i bruk, smiler Erik. Fra jeg var veldig liten har jeg fått lov til å bruke både sagen og hammeren, og har bygget mye i boden vår hjemme, forteller han. Jeg har lyst til å bli tømrer og starte eget firma.
Elevene på byggfag synes arbeidslivsfaget gir dem variasjon i skolehverdagen. - Språk ble for vanskelig. I arbeidslivsfag jobber vi praktisk, og så slipper vi lekser, forteller de.
Se flere bilder på facebook-siden vår